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高跟鞋中的美味……先不多说其他知识，我们仅仅先来认识一下根枝繁茂巧克力家族吧！杏仁巧克力杏仁巧克力裹上可可粉将杏仁裹上巧克力是最基础的巧克力糕点之一。松露松露正在裹可可粉夹心巧克力的一种，内馅多为将巧克力和淡奶油混合而成的甘纳许，再裹上薄薄一层巧克力，最后在巧克力外层未完全凝固前再裹一层可可粉。图片来源于网络多数人认为，甘纳许的口感是最终决定松露是否美味的关键。夹心巧克力图片来源于网络在巧克力发展史上拥有着非常悠久的历史。口味多多，种类多多，随着时代的变革，夹心巧克力浸润着时间的沉淀与巧克力师傅的灵魂，除了一些传统经典的口味，还兴起了一帆帆非凡的浪潮。造型巧克力图片来源于网络小到几厘米，大到数米。在各种花样的模具中倒入软化的巧克力，经过凝固、脱模完成。图片来源于网络制作时，要注意先用刷子按压式涂抹一层巧克力在模具上，以防止空气的混入而使得巧克力成品表面坑坑洼洼。夹心造型巧克力图片来源于网络如果说造型巧克力也许是空心的，是其他巧克力成品的原料之一，那么夹心造型巧克力便是在造型巧克力中填充好美味的甘纳许。这种巧克力的内馅同样占有着十分重要的地位。巧克力马卡龙图片来源于网络马卡龙是一种历史十分悠久的糕点，虽起源于意大利，却发扬于法国。外皮酥脆，内里软糯。制作关键在于蛋白霜和粉类的搅拌方法、以及烘烤方法。马卡龙被有些人选定为甜点烘焙的进阶之作。巧克力饼干图片来源于网络相信小伙伴们对饼干并不陌生。图片来源于网络巧克力饼干也是在原料中加入了可可液块或可可碎等，使成品呈现巧克力色，散发出巧克力浓郁的芳香。巧克力玛德琳玛德琳是法国传统糕点之一，种类繁多，巧克力玛德琳更是在其中脱颖而出。图片来源于网络新鲜出炉时温暖酥脆，放置后绵软香浓。巧克力蛋糕图片来源于网络蛋糕的绵软相信各位小伙伴都深有体会，巧克力蛋糕更是其中佼佼者，美味又浓郁，深受广泛人群的钟爱。巧克力冰激凌和巧克力沙冰图片来源于网络简直就是夏日高温必备！！！巧克力饮料图片来源于网络做法简单，材料简单，全年皆宜。巧克力酱配着果酱、面包甚至水果一起，永远都不会腻！图片来源于网络除了直接搭配食用，作为材料用于烘焙也十分方便理想。巧克力布丁不得不说，巧克力布丁是布丁中的经典款。图片来源于网络虽没有普通布丁那么Q弹，但它有着普通布丁无法比拟的独特韵味。巧克力泡芙图片来源于网络难度系数比普通泡芙高处很多，稍不注意，就是失败品。巧克力挞分4层，缺一不可：基础甜挞皮、海绵蛋糕、甘纳许、镜面巧克力酱。图片来源于网络挞皮酥脆，内里Q嫩。巧克力慕斯图片来源于网络不管是曾经，又或是现在，巧克力甜点都是低调又奢华、内敛又好贵。图片来源于网络它似乎从来没有变过，哪怕是传统贵族，餐桌上的巧克力甜点似乎也是现在的样子。披着不同的外衣，或简约、或华贵，有着不同的口味，或水果、或坚果、甚至是原本醇香的苦涩。图片来源于网络它似乎一直在变，口味经过数百年的精进，越发香醇，口感越发细滑，线条越发流畅，造型越发精彩。图片来源于网络它似乎又没有变，还是记忆中的那个可以给我们带来无限回忆、无限感动、无限遐想的那个它。图片来源于网络有人说，这是“传承”，是“经典”，但我觉得，不变的是“永恒”。图片来源于网络就像奥黛丽·赫本的小黑裙，又或是可可·香奈儿的香水；她们一直在变，但又经典不过时，她们被时尚界称之为“永恒的经典”！图片来源于网络没有人，也不会有人会说、敢说，她们过时了。因为这不止会受到群嘲，还是自己否认了自己对时尚的正确解读。图片来源于网络巧克力的“永恒”既然也被称之为“经典”，那为什么不被称之为“时尚”？它们不时尚吗？图片来源于网络它们是经典的。它们是永恒的！它们是时尚的！！！写这篇文章，我阅读了很多巧克力烘焙书籍，也在网上查阅了许多资料，但终究不是专业人士，如有不足，还请海涵。

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