近日，麦肯锡资讯公司发布了《中国时尚消费者六大新趋势》。需求不断升级、变化的中国时尚消费者，已经让中国成为全球时尚品牌的兵家必争之地。商院以本文为基础，分析和引申，希望对餐营者们有所启发和借鉴。需求多样化从需求来说，中国消费者的偏好越来越多样化，品味也越来越个性化。受西方文化的影响、现代社会物质的丰富，以及因教育和时代发展，已经唤醒了中国70末、后主力消费人群的“自我”意识，消费时更加注重个人感受。餐营者可以做什么新生代消费者不会只满足于大众品牌，足够独特、能让自己显得与众不同的品牌更受他们青睐。餐营者们要把自己的餐厅打造的调性独特，不仅是售卖菜品，也要售卖物质和精神生活的审美观、价值观，也就是生活方式。基于心理需求、消费行为和态度倾向，每个细分呈现出截然不同的人口特征、购买习惯、消费态度以及品牌偏好。诉求悦己化因为改革开放后的经济腾飞，互联网的飞速发展，同时消费者的海外经历也日渐丰富，他们已经不再满足于大众、知名品牌的合群感，而是更深入地考量品牌与自身价值观的连接，更青睐于能彰显自己个性的效忠品牌。购买不再只是以金钱交换货品，更是交换品牌故事和价值观。餐营者可以做什么根据麦肯锡年中国消费者调查，约45%的受访者在“是否愿意承担环境友好型产品的额外成本”这一项上选择了“非常愿意”或“愿意”。对餐营者来说，有机、绿色、无公害的食材，健康低卡，二次元等特质，都能吸引到特定的客群。过程体验化在体验式消费大行其道的当下，越来越多的消费者愿意为更好的体验感支付溢价。何谓体验感？即是以视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉的五感统合而成的心理感受。餐营者可以做什么用视觉（餐厅硬软装设计、花艺设计、平面设计、菜品摆盘、餐具选择等），听觉（背景音乐），味觉（餐厅菜品口味），嗅觉（店内气味），触觉（家具布艺的质感），打造到极致。信息扁平化随着移动互联网的飞速发展，信息获取的渠道越来越多，消费者决策中的接触点越来越多，了解的信息越来越广。根据麦肯锡年国际品牌消费者调研显示：59%的信息触点来自品牌导向，包括店内体验、品牌广告和明星代言，41%的信息触点则是来自用户主导的信息渠道，包括看见他人展示、亲朋推荐、用户评价、网红推广和网络资讯平台的介绍。餐营者可以做什么微博、

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